想吃这个菜，特地买了韭菜，可是不会弄哦。要是我做的话，肯定炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的。而我想吃那种韭菜与鸡蛋混合到一起的。吃过别人做的，就是这样的，最后出锅的就是一小块一小块的好似饼一样的。不知道要怎么样做才有这样的效果？
坤坤妈咪:韭菜炒蛋和苦瓜炒蛋可是我的拿手菜哟. 首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.再用筷子充分搅拌.锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.查看原文明白了我LG做洋葱鸡蛋饼就是这么做的，步骤一样的。不过他不切块，他最后就那么一大块饼出锅了。
金牛妈妈
金牛妈妈楼
首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.再用筷子充分搅拌.锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.
