金牛妈妈还是有苦瓜炒鸡蛋也是，我炒出来的就是苦瓜是苦瓜，鸡蛋归鸡蛋。
而我在外面吃过的却是苦瓜与鸡蛋一体的，感觉蛋液好似糊在苦瓜片表面一样。
韭菜炒鸡蛋该怎么炒呢？
1031724谈天说地
要是我做的话，肯定炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的。
而我想吃那种韭菜与鸡蛋混合到一起的。
吃过别人做的，就是这样的，最后出锅的就是一小块一小块的好似饼一样的。
不知道要怎么样做才有这样的效果？
2008/04/05
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金牛妈妈楼5楼坤坤妈咪:
韭菜炒蛋和苦瓜炒蛋可是我的拿手菜哟.
首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.再用筷子充分搅拌.锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.
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我LG做洋葱鸡蛋饼就是这么做的，步骤一样的。不过他不切块，他最后就那么一大块饼出锅了。
我LG做洋葱鸡蛋饼就是这么做的，步骤一样的。不过他不切块，他最后就那么一大块饼出锅了。
2008/04/05回复
