金牛妈妈
首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.
另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.
再用筷子充分搅拌.
锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.
然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.
韭菜炒鸡蛋该怎么炒呢？
1015124谈天说地
要是我做的话，肯定炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的。
而我想吃那种韭菜与鸡蛋混合到一起的。
吃过别人做的，就是这样的，最后出锅的就是一小块一小块的好似饼一样的。
不知道要怎么样做才有这样的效果？
2008/04/05
全部回帖
坤坤妈咪沙发韭菜炒蛋和苦瓜炒蛋可是我的拿手菜哟.
首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.
另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.
再用筷子充分搅拌.
锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.
然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.
首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.
另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.
再用筷子充分搅拌.
锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.
然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.
2008/04/05回复
当风筝遇上风
韭菜要切细一点才好吃坤坤妈咪4楼苦瓜炒蛋简单很多,因为苦瓜也是要出水.
锅内放油,多一点,放入切好薄片的苦瓜.
炒,放适量盐,炒出水,炒水干.
再将打好的蛋液,直接倒入锅中,记得要沿外围倒.
将苦瓜用锅铲拍扁,让苦瓜和蛋液充分混合.翻面即可.
记住哟,打好的蛋液是已经加好盐的.
锅内放油,多一点,放入切好薄片的苦瓜.
炒,放适量盐,炒出水,炒水干.
再将打好的蛋液,直接倒入锅中,记得要沿外围倒.
将苦瓜用锅铲拍扁,让苦瓜和蛋液充分混合.翻面即可.
记住哟,打好的蛋液是已经加好盐的.
2008/04/05回复
木木三宝
竹心
金牛妈妈楼7楼坤坤妈咪:
韭菜炒蛋和苦瓜炒蛋可是我的拿手菜哟. 首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.再用筷子充分搅拌.锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.
查看原文 首先韭菜洗净切碎,锅内火烧旺,直接放入韭菜干炒,放入适量盐.炒至水干.另一盘中打入鸡蛋,加适量盐,搅拌好,将炒好的韭菜倒入乘蛋液的盘中.再用筷子充分搅拌.锅内放油,不用太多,将刚才搅拌好的混合体倒入油中,用铲子慢慢压成蛋饼.然后翻面,煎下就行了,装盘前,用锅铲切成块.就OK了.明白了
我LG做洋葱鸡蛋饼就是这么做的，步骤一样的。不过他不切块，他最后就那么一大块饼出锅了。
我LG做洋葱鸡蛋饼就是这么做的，步骤一样的。不过他不切块，他最后就那么一大块饼出锅了。
2008/04/05回复
金牛妈妈楼8楼坤坤妈咪:
苦瓜炒蛋简单很多,因为苦瓜也是要出水.锅内放油,多一点,放入切好薄片的苦瓜.炒,放适量盐,炒出水,炒水干.再将打好的蛋液,直接倒入锅中,记得要沿外围倒.将苦瓜用锅铲拍扁,让苦瓜和蛋液充分混合.翻面即可.记住哟,打好的蛋液是已经加好盐的.
查看原文原理我算是明白啦
可是很容易煎糊啊
可是很容易煎糊啊
2008/04/05回复
紫菜妹妹
mypp
masterapp
lily_xie
yfz001
yiao_feng
ninaye
