1.米是不是要磨?不用磨，最好是一半新米一半旧米，这样煲出来的粥特别香滑。如果没有旧米，煲粥时，放一点油，能使粥容易粘绸，也更香。2.什么时候放肉和青菜?煲好粥后再放肉。青菜焯过水，切好后再放，这样能保持颜色翠绿。3.怎么才能象餐馆一样,什么时候都可以吃到粘稠又不干的香粥(我每次煲出来的粥,如果马上吃就正好,但过一会儿再喂儿子时粥就变得很干了). 煲好粥后不要搅动太多，不然容易出水，影响口感。[ 本帖最后由 白白嘀～～～ 于 2008-4-6 21:35 编辑 ]