最后借助金盘直角的位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两面都要塑形压平压紧实,可以借助刮板压平紧,然后放在一旁晾凉;接着制作可可雪花酥以及抹茶雪花酥,配方稍微有一些改动,在加入奶粉中,需要分别加入可可奶粉以及抹茶奶粉,两种奶粉都需要过筛至没有颗粒,其他制作步骤相同,制作完成后同样需要完全晾凉再切小块雪花酥完全冷却之后变得比较结实,可以使用菜刀切成或锯齿刀切成3厘米乘以3厘米的小方块,然后裹上一层奶粉,两面和四边都沾上奶粉、可可味的沾上过筛的可可粉+奶粉、抹茶味的沾上过筛的抹茶粉+奶粉。雪花酥制作完成后可以常温密封保存一个星期;因为坚果多,又含有黄油,放久出出油,所 以请尽快食用。