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风靡美食圈的三色雪花酥

1153458美食&下厨

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接着将坚果以及蔓越莓果干一起加入牛轧糖中,稍微混匀,就可以倒入不沾的金盘中;
2017/12/05回复


用刮板将牛轧糖铺开,将饼干铺在上面,用手轻轻按压,用牛轧糖把饼干包裹住,轻轻压一下折叠,再铺开,再用牛轧糖包裹住饼干,不断重复这个动作;
2017/12/05回复


接着用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果果干以及饼干分布均匀;这个步骤记得带 上一次性手套操作,因为很烫哦!
2017/12/05回复




最后借助金盘直角的位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两面都要塑形压平压紧实,可以借助刮板压平紧,然后放在一旁晾凉;



接着制作可可雪花酥以及抹茶雪花酥,配方稍微有一些改动,在加入奶粉中,需要分别加入可可奶粉以及抹茶奶粉,两种奶粉都需要过筛至没有颗粒,其他制作步骤相同,制作完成后同样需要完全晾凉再切小块
雪花酥完全冷却之后变得比较结实,可以使用菜刀切成或锯齿刀切成3厘米乘以3厘米的小方块,然后裹上一层奶粉,两面和四边都沾上奶粉、可可味的沾上过筛的可可粉+奶粉、抹茶味的沾上过筛的抹茶粉+奶粉。


雪花酥制作完成后可以常温密封保存一个星期;因为坚果多,又含有黄油,放久出出油,所 以请尽快食用。
2017/12/05回复
看起来挺简单的,就是看不见后来楼主21楼24楼发的图
2017/12/05回复
阔以喔~~可以尝试下~·
2017/12/05回复
好正!
2017/12/05回复
看起来很不错诶诶!!
2017/12/05回复
😍
2017/12/05回复
奔奔奔起来:
看起来挺简单的,就是看不见后来楼主21楼24楼发的图
查看原文
图被妈网吃掉了,待会抽空整理😂
2017/12/05回复
期待楼主整理
2017/12/05回复
绿色的是什么?抹茶粉吗?
2017/12/05回复
小小贝一家:
绿色的是什么?抹茶粉吗?
查看原文
2017/12/05回复


帖子已整理完毕,欢迎亲们做好后在我帖子里交作业哦😊
2017/12/05回复
好厉害
2017/12/05回复
才知道牛轧糖是棉花糖搞得,好心塞
2017/12/05回复
时光在流转的:
才知道牛轧糖是棉花糖搞得,好心塞
查看原文
有耐心可以做水怡版,不用棉花糖
2017/12/05回复
柯南柯南38楼
好犀利
2017/12/05回复
我做的牛轧糖很粘手很粘锅的。。怎么破?
2017/12/05回复
好厉害的楼主。
2017/12/05回复
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