对广东人这种微微辣刚刚好，蒜香味十足，很下饭，因为去掉虾头，拔掉虾脚，扯掉那根黑呼呼的虾肠，吃的时候不需要动手剥虾壳，虾壳可以吃（补钙），虾尾巴吐出来。



1。鲜活虾一斤，买回来放冰箱冷冻层1小时



2。活虾冻晕冻死，去掉虾头，拔掉虾脚，扯掉那根黑呼呼的虾肠，加盐腌半小时以上



3。蒜头辣椒放入锅中爆炒1分钟



4。翻炒，加酱油继续翻炒



5。炒干水份，装盘
虾本身有水份，又加了酱油， 不需要额外加水，直接炒干也就熟了。