顺德菜以丰富多样的制作物料着称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,属粤菜中的广府菜系。顺德菜主要由大良、勒流、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安、容桂十个镇特色美食组成。大良有炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野鸡卷、污漕鸡、阿二靓汤、粥底火锅;勒流的菊花水蛇羹、黄连烧鹅;伦教的伦教糕、羊额烧鹅、羊额狗仔鸭;陈村的陈村粉;乐从的金猪玉叶、八宝扣金鸭、御鼎飘香;龙江的集北水蛇粥、煎堆、东头村烧肉;杏坛的八宝酿鲮鱼、河鲜;均安的吊针鸡、均安鱼饼、均安蒸猪;容桂有鸡仔饼、四基猪肝粥、穗香围大头菜;北滘有碧江虾仔云吞、钵仔禾虫,均遐尔闻名。
如果没有导航带着,这么一条小巷子真是难找到呀!门口停车位只有那么几个,所以亲友进去找位置,我去停车。不过安排进门口第一张台,太过拥挤,所以我后来要求换台,不过几个部长都是没有位置,已经满了。俺自己去找,发现几个房间都刚刚走了,要他们帮忙收拾了一个,二楼可以看到小花园,流水,舒服。30元服务费,这个应该给,楼上楼下抬餐具,实在不容易。环境真是挺好的,估计收购这些老房子也用了不少钱吧?感觉就是到了水乡,如果不是那么喧闹,就更加好了。
一鱼三食 非常正点,鱼片起了两大盆,放开水里面一灼就捞上来,完全不用什么配料,鲜 嫩 滑。萝卜焖鱼尾巴 骨头哎呀,老实说,这个又是另外一种感觉了!鱼汁煮了萝卜,超级好吃,鱼骨头浪费了,我们人还是少了,五个人战斗力不够,吃了大一半,剩下两斤左右没有人吃了,八个人左右叫一条鱼差不多,还有鱼粥 ,甜腻了,估计顺德粥底都是红枣底,偏甜。