艾草功效大科普

艾草，别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。每到端午节，人们会在门口上插上艾和菖蒲，用来防蚊虫，避邪鬼。

除了端午插艾，艾草的使用方法很多，可以入药、可以食用，还可以做染料和印泥。

药用方面，可以用艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩；艾草还用于针灸术的“灸”， “灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道；艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效；用艾草泡脚有很多保健功效。

本篇主要介绍的就是吃货们最关心的食用方法啦。各位宝妈跟着无双的继续看~对了，发烧、高血压150/90以上，糖尿病、急性传染病者应避免食用艾草哦。

让你欲罢不能的——网红咸蛋黄青团

by 妈友毛毛虫beauty

咸蛋黄青团（14个左右）
1、25克澄面与25克热水搅匀
2、另取一个盆，放入200克糯米粉、35克粘米粉，把刚才烫好的澄面倒入盆中
3、加入100克麦青汁，再加100克水，揉成面团，盖好备用
ps：麦青汁可在某宝购买，15元200ml



4、10只咸蛋黄蒸10分钟，用叉子压碎
5、蛋黄碎与150克肉松，100-150克沙律酱搅匀，分成20克一个的小球备用



6、青团分成30克一个，包馅，搓圆
7、放在带有油纸的蒸屉里



8、水开，放入锅里，中火蒸15分钟
9、出锅前扫一层熟油

参考链接：网红咸蛋黄青团，自己动手，so easy!
网友评价：
去年吃了这个网红就不能自拔，可惜手太笨了。
楼主有机会多做一点啊，让我们也跟着沾沾光，有偿服务！

吃出春天的味道——无糖艾草戚风蛋糕

by妈友crystal

材料:
艾草泥汁75克，鸡蛋 5个，木糖醇55克，亚麻籽油55克，低筋粉80克



自己吃，追求健康的生活品质，所以材料上更讲究，不讲究的话，木糖醇换成细砂糖，亚麻籽油换成玉米油就行了。

做法：
1、新鲜的艾草取叶弃杆，放入水中，加入小苏打浸泡15分钟，然后用水清洗2～3次。

2、起锅烧水，待锅里水开后放入清洗好的艾叶，用筷子不停翻拌艾叶，使其受热均匀，将焯好水的艾叶捞出放入装有冷水的盆中，当然冰水最好，使得其充分冷却，保证翠绿的颜色。



3、控水捞出挤干水份，用保鲜袋分别装好放冰箱冷冻室保存，到时候可以按需所取
4、取出解冻后的艾叶用刀切碎
5、放入料理机，加适量的水将艾叶搅成糊状即可，做蛋糕要细腻，我只用了过滤出来的艾草水75克。
6、艾草泥汁加油搅打均匀，筛入低粉，鸡蛋，用手动打蛋器Z字形搅拌均匀



7、蛋白滴入几滴柠檬汁，低速打至鱼眼泡时转高速分三次加入细砂糖，打至有明显纹路时转低速打发至干性泡发，提起打蛋器有直立小尖角。





8、取三分之一蛋白加入面糊，翻拌均匀
9、再倒入剩余蛋白中翻拌均匀,烤箱预热150度5分钟
10、搅好的蛋糕糊倒入8寸瓦萨林蛋糕模具中，轻轻震动使其平整。

11、放入预热好的烤箱中下层，140度烤50-60分钟。
12、出炉震一下模具立即倒扣冷却，待完全冷却后再脱模。

最经典的美味——花生芝麻艾草丸子

by妈友crystal

材料准备：
艾叶、糯米粉、花生、砂糖、花生油
步骤：
1、花生烘干，放凉去皮，碾碎备用
2、花生碎+糖+芝麻，搅拌，做丸子馅



3、艾草洗净放入开水煮5分钟
4、熟艾叶捞出挤掉一些水分，剁碎+糖+花生油搅拌，再加入糯米粉搅拌，到不干不稀的状态
5、把馅放入丸子中间，揉圆。
6、上锅蒸20分钟，就可以开吃啦。

重口味遇上小清新——艾草煎鸡蛋

by 妈友毛毛虫beauty