【广妈独家】最全最美味的艾草吃法，独家爆料！ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【广妈独家】最全最美味的艾草吃法，独家爆料！

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陆无双只看楼主

无双最爱的春天来了，论坛上处处可以见到妈友们晒春光的身影。但是对于无双来说，最开心的就是可以吃到很多独属于春天的味道啦！比如说艾草。

听说跟无双一样喜欢吃艾草的妈友很多，无双特意整理出这份【广妈独家：最全最美味的艾草吃法】，只此一份不外传哦~

菜单传送门
让你欲罢不能的——网红咸蛋黄青团
 吃出春天的味道——无糖艾草戚风蛋糕
 最经典的美味——花生芝麻艾草丸子
 重口味遇上小清新——艾草煎鸡蛋

2018/03/27

全部回帖

陆无双楼沙发

最经典的美味——花生芝麻艾草丸子

by妈友crystal

材料准备：
艾叶、糯米粉、花生、砂糖、花生油
步骤：
1、花生烘干，放凉去皮，碾碎备用
2、花生碎+糖+芝麻，搅拌，做丸子馅

3、艾草洗净放入开水煮5分钟
4、熟艾叶捞出挤掉一些水分，剁碎+糖+花生油搅拌，再加入糯米粉搅拌，到不干不稀的状态
5、把馅放入丸子中间，揉圆。
6、上锅蒸20分钟，就可以开吃啦。

参考链接：自制美味艾草丸子，分享方法给大家
妈友点评：我材料和Lz的一样，为啥效果却差天共地，不说了，哭去

2018/03/27回复

陆无双楼板凳

http://www.gzmama.com/thread-4552071-1-1.html

2018/03/27回复

陆无双楼4楼

重口味遇上小清新——艾草煎鸡蛋

材料：新鲜艾草 150克，鸡蛋3个，盐适量，白糖半小勺，芝麻油1小勺
做法：
1、艾草去掉老的部位，清洗干净。
2、锅里烧水，水开后，把艾草迅速放下去煮三秒钟捞出。
3、放入凉水中浸泡凉透，捞出沥干水分，挤压掉多余的水分。
5、切碎装入小碗中，放一小勺的芝麻油（香油），搅拌均匀。
6、鸡蛋敲入碗中打散，放入盐和小半勺白糖，盐根据自己家平时做菜的口味就好。
7、把艾草碎放入，搅拌均匀！
8、锅中放油，油热后，把蛋液倒入锅中，中小火加热。
10、可以煎成整个蛋饼，也可以直接炒碎了。看大家的喜好。
9、翻面，二面都加热成型后就是好了。然后装盘出锅就可以开动啦！

2018/03/28回复

陆无双楼5楼

让你欲罢不能的——网红咸蛋黄青团

by 妈友毛毛虫beauty

咸蛋黄青团（14个左右）
1、25克澄面与25克热水搅匀
2、另取一个盆，放入200克糯米粉、35克粘米粉，把刚才烫好的澄面倒入盆中
3、加入100克麦青汁，再加100克水，揉成面团，盖好备用
ps：麦青汁可在某宝购买，15元200ml

4、10只咸蛋黄蒸10分钟，用叉子压碎
5、蛋黄碎与150克肉松，100-150克沙律酱搅匀，分成20克一个的小球备用

6、青团分成30克一个，包馅，搓圆
7、放在带有油纸的蒸屉里

8、水开，放入锅里，中火蒸15分钟
9、出锅前扫一层熟油

PS：麦青汁颜色会比较翠绿一点，也可以用艾草汁代替哦。

参考链接：网红咸蛋黄青团，自己动手，so easy!
网友评价：
去年吃了这个网红就不能自拔，可惜手太笨了。
楼主有机会多做一点啊，让我们也跟着沾沾光，有偿服务！

关于艾草，大家有什么记忆和故事吗？或者你有什么特别的艾草做法，也可以评论区里分享给大家哦。

2018/03/28回复

陆无双楼6楼

楼主，咸蛋黄青团用的是麦青汁，不是艾草哦

多谢宝妈提醒~

2018/03/28回复

pingying187楼

每年清明妈妈就会做艾草丸子，好想回家了

2018/03/29回复

陆无双楼8楼

每年清明妈妈就会做艾草丸子，好想回家了

每个人记忆里都有一款妈妈的味道，是时隔多少年都不会忘记的

2018/03/29回复

陆无双楼9楼

楼主，咸蛋黄青团用的是麦青汁，不是艾草哦

麦青汁也可以用艾草汁替代，麦青汁颜色翠绿一点，艾草汁颜色深一些，大家可以根据喜好来

2018/03/29回复

DomiDomi1110楼

不错的食谱

2018/03/29回复

历害，就是嫌麻烦！

2018/03/29回复

dodosheng12楼

哇哦，看着就美味，吃起来一定很香

2018/03/29回复

Bunny宝宝201213楼

好美味的样子啊

2018/03/29回复

菲裳天使14楼

哇～看到流口水，然后准备大干一场～

2018/03/29回复

陆无双楼15楼

不错的食谱

谢谢宝妈的支持

2018/03/29回复

浅爱德的亲亲16楼

超爱吃艾青团子

2018/03/29回复

陆无双楼17楼

艾粑好吃😍

吃货一枚~

2018/03/29回复

陆无双楼18楼

历害，就是嫌麻烦！

哈哈哈，难得一年一次的美味

2018/03/29回复

陆无双楼19楼

哇哦，看着就美味，吃起来一定很香

无双也想吃(*^▽^*)

2018/03/29回复

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