八月月圆时
八月月圆时楼关于野生茶，我个人是不推荐的，但是作为制茶人，又是必须了解的，因此，我在后续不会再制作纯野生茶。因为大雪山的茶，和镇沅的野生茶，通过这两年的制作，已经非常熟悉其茶性，知道了，明白了，就可以了。那么又会有人问了，野生茶有没有卖的？到底有些什么样的野生茶？我仍然可以坦言相告，野生茶也是可以分几种的。
一种是几百年的野生茶（不说上千年，搞不清楚，因为树高十几米），这种，属于纯野生，长在野外，自始至终，无人干涉，就是我们已经做的那个茶饼，野茶。
另外一种，是茶农移植的野生茶，就是所谓的有性繁殖，茶果落到地上，自然生长，最后长成大树。现居住于茶林附近的立所寨、五家村、豆腐寨、大富赛、小富赛的村民，每每到古茶林内采挖幼苗，直接植入自家茶园中。目前这种栽种的野生茶叶比较多，但现在树龄都很小。茶香跟野生茶一致，但是香气比较飘，后面几泡就淡了，不耐泡。关于野生茶，我就说这么一点。休息一会，我们来讲一个寨子，公弄村的茶。
公弄村，属于勐库东半山所在的区域，这里的茶，一直是勐库比较出名的茶。为什么提这里呢？因为这里的茶，很多运到了冰岛。这里的茶，从50年代起，就一直在做红茶，制茶的技术是从凤庆学来的。而且，一直是机器制作红茶，这个比较罕见。因此，这里制作红茶的技术非常成熟，做得非常好。但由于普洱茶的炒作，这里的古树茶最后都运到了冰岛，反倒是自己的名声不显。
公弄这里，我们感觉到普洱的制作技术，算是临沧最好的。当然，这里的茶我一直没有做过，没法做。在这里，如果我告诉你，5月份收的茶，还算是春茶，你可别不相信。这里的茶在4月底，很多茶树才刚刚开始发芽，是由于海拔不同，立体气候导致的结果。而这里，有我最欣赏的喝茶方式，无意识的，但是是最科学的方式。晒青茶，这里是不会立刻喝的。这里的茶，有很好的习惯，发汗时间长达半年以上。所以，你今年去到那里，买到2010年的春茶也很正常。
大滇号--企业文化推广（十 临沧茶二）
10483广州生活通
关于这个问题，我一直不敢苟同。冰岛茶400～500年的说法，是用科学方法测算了实际树龄，而且是栽培型的茶树。至于野生茶，虽然上千年了，但也就只有那么几棵树而已。在没有发现那片野生茶树林之前，没有人能得出临沧茶有制茶历史超过500年的结论。野外长几棵树，能说明什么？并不能说明栽培茶和制茶的历史就有上千年。不过，倒是给临沧茶带来了一个机遇——大雪山出野生茶，而且这个茶，是适合人饮用的甜茶。无论从直接或者间接的效益来讲，大雪山野生茶的发现，实实在在带来了巨大的利益。现在一说野生茶，要么镇沅，要么大雪山，在制茶人这里，已经成为铁律。
2018/04/21
