我家不买面包糠，通常可以用很多东西代替的，比如薯片碎、麦片、生粉等替换。

今天我用巴沙鱼柳裹新康利麦片碎。

是否贵价东西原因，觉得太好吃了。哈哈～

最后猪说好正～大满足！

自制汉堡胚材料：

高筋面粉510克，
水245克，
鸡蛋液61克，
黄油61克，
盐8克，
糖60克，
全脂奶粉30克，
酵母6克。

做法：

1，除黄油和盐以外，其他材料全部倒入厨师机搅拌桶，低速5分钟，转高速。搅拌面团扩展阶段，加入黄油和盐，继续搅拌至接近完全阶段。（未达手套膜状）

2，稍稍滚圆，盖保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟。

3，手指沾面粉戳一个洞，不回缩也不反弹，说明发酵好了。

4，把面团内气泡排空，醒发5-10分钟，分割成12或20等份。（我分了20个）

5，滚圆，表面沾粉。排入烤盘中。

6，烤箱中层，加一碗热水发酵45～55分钟左右。发酵至2.5倍大。

7，烤箱温度调至170度，烤烘12-18分钟，表面上色即可取出。

麦香鱼鱼柳的制作：

8，巴沙鱼柳斜切成厚片，加油和盐腌制一下。（我用了三条鱼柳）

9，预备三个大碗，2个鸡蛋加一丁点盐打散、生粉、面包糠类，分别放在三个大碗中。

10，锅擦干水倒入足够的油，烧热后转中低火1200w。筷子放入试油温，泡泡又急又冲，说明温度足够了。

11，鱼柳先用生粉沾匀，再沾蛋液，最后粘上面包糠。放入锅里炸，炸至两面金黄色。

12，面包胚放凉后，中间切开成两半。夹上炸鱼柳，芝士片，香甜口味沙拉酱。

自制麦香鱼汉堡包就成功了。

最后大家说像不像m记的麦香鱼汉堡🍔？😀







======谢谢观看=====

我挚爱啊~~~~~~5该一个特制多酱的~~~~~~~~~~~~~~口水哇哇流啊~~~~~

😘😘😘爱人来了，啵一个么么哒～

今晚按你个方整肠仔包先
、

今晚按你个方整肠仔包先
、

😘😘😘😘😘

好巧手的妈妈

我觉得比麦当劳的麦香鱼好像更好吃呀！！

😄绝对完胜

谢谢么么哒😘

太好吃了……

😄😄😘😘😘么么哒

口水流了一地

正啊！good

好劲啊，好想做你邻居

好吃啊！直咽口水~~