山茶油确实是一种好油,它还具有杀菌等作用。
俺老家主要用来给初生婴儿洗澡时使用。小孩皮肤嫩,夏天出汗多了,脖子处等容易红肿,用此油抹一些,很快就好。
[ 本帖最后由 taobaochen 于 2008-4-16 08:50 编辑 ]
油油油
12976休闲旅游
专家经过深入考察,在会宁人的日常饮食里找到了答案。专家发现会宁人日常食用的食油特殊,不是豆油,不是花生油,不是菜籽油,是胡麻油。专家说:胡麻油中不饱和脂肪酸比例高,且富含磷铁锌钙等微量元素,特别是卵磷脂含量高,在脑发育过程中起到极其重要的作用,具有增强智力,提高记忆力的功能。长期食用胡麻油,不但具有智力渐升的作用,且在诸如高考之类能致人紧张的时期,有改善睡眠,平缓情绪,保护视力,活跃思维等诸多功效。如此一来,会宁奇迹就不难解释了。
胡麻油实际就是亚麻油。亚麻有三种。油用亚麻,纤维用亚麻,兼用型亚麻。胡麻油就是油用亚麻和兼用亚麻的籽实榨取的一种食用油。胡麻之所以叫胡麻,是因为这东西是从中亚或西亚传进来的,胡地之物。
评价一种食油的优劣,有几个指标。第一,是营养成分与含量。如蛋白质、维生素、锌铁磷脂等微量元素的含量多少。第二,是否含有对人体不利的有害物质。如芥酸、棉酚、黄曲霉菌等。第三,就是脂肪酸的含量与比例了。现在人们的生活水平提高,蛋白、维生素与微量元素的摄取有多元途径,唯独脂肪酸,主要从食用油中获得。因此,这第三个指标尤其重要。
脂肪酸有两种,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是坏东西,它的含量越高,人吃了后胆固醇增长越快,人得心脑血管疾病的几率越大,故而这油的可食度越低。反之,油的品格越好。亚油酸是不饱和脂肪酸,也被称为欧米加3类脂肪酸。油脂中,欧米加3类脂肪酸含量越高,油的质量越高。专家说,多摄入欧米加3类脂肪酸,能像服用药物一样,不但能促进儿童大脑发育,还能够有效防止中老年人心血管疾病的发生。橄榄油的欧米加3类脂肪酸含量高,欧美人心脑血管疾病发病率低于亚洲人,与欧美人食用橄榄油有正相关关系。
是不是上帝特别垂青欧美人呢?非也!在中国,也有一种油,品质不亚于,甚至略高于橄榄油,就是茶油。茶油比胡麻油还高一筹。
茶油的中心产地在西南的云贵地区及湘赣两省。鄂西与豫南少数地区也有分布。油茶树是我国特有的食用油料树种,栽培历史超已超过两千年。油茶树属山茶科,是多年生常绿小乔木,适宜南方山区生长。油茶果实称茶果,外形椭圆,茶籽去皮壳后制油, 经精炼,油品颜色浅黄,澄清透明,气味清馨。茶油不如胡麻油香,但不饱和脂肪酸的含量高于胡麻油。把茶油当作日常食油的人口,湘赣两省较多。这两个省高考平均分数一直高于全国,也可能与食用茶油的考生多有关。
专家认为,茶油是中国的国宝。为什么呢?因为茶油中含不饱和脂肪酸比橄榄油还高。维生素E的含量也大大高于橄榄油。这么好的油,可以称为食油之王。茶油是好东西,但把茶油当作日常食用油的人口太少。原因是产量低,价格贵。虽然比进口的橄榄油便宜一半,但比普通食用油贵一倍多。因此,茶油虽然生在南方,但南方人大多以菜籽油和花生油作为日常食用油。 花生油应该属于中等价位的食用油。论起来,品相低于茶油、胡麻油,但比菜籽油级别要高。
国人,有中国人的活法,从吃油上可以看的清清楚楚。
但愿中国人的收入能一年一年往上涨,老百姓的生活一年更比一年好,好到人人不把买油钱当成负担,想吃什么油就吃什么油。到那时,可能茶油、胡麻油、核桃油、葵花子油就成了中国人的当家食用油。想吃橄榄油也成,从欧盟进口,吃的起!把菜籽油、棉籽油都做成生物柴油,加到汽车里用了。让所有的孩子都智力发育超常,都能考上大学。让家长安安稳稳坐在家里,一边吹空调,一边看电视,等邮递员送孩子的录取通知书。那该多好!
[ 本帖最后由 taobaochen 于 2008-4-16 08:37 编辑 ]
2008/04/16