请教：脆皮魭鱼的做法。 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请教：脆皮魭鱼的做法。

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snowdancer取消只看楼主

我在吉之岛经常看到那种切好一块块的脆皮（鱼完）鱼，我试过两次，清蒸、黄焖，均告失败。那种鱼肉看着很漂亮，做出来却硬得咬都动。我实在不知道这种鱼肉应该怎么做的。哪位能干的姐妹来教教我吧！

2008/04/21

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