
每一根鹅肠的肠壁都是小清新,杂七杂八的肠油被去得干干净净,宽度厚度都是刚刚好。鹅肠差不多在锅里划水冲浪8秒,肠子卷曲了就能捞上来了。会发现,它还是原来的样子,不会缩水太多,口感清脆鲜美。

小拇指头大的虾肉,把丸子撑得凹凸不平,快要从丸子上挤出来了,滚沸之后夹入碗里,肉粒弹得战战巍巍的~

肥瘦相间的大理石纹路更是诱人的不行,严格按照标准喂养200天才能有这样的大理石纹。
和普通肥牛不同,焱唇小郡肝串串香的肥牛肉质十分紧实,完全不会出现筷子一夹就断开的情况。涮肥牛可以搭配搭配牛油锅,只需等待12秒,便可以开吃了。涮上蘸料,将它搅拌均匀后沾着肥牛便可以大快朵颐了。入口立马可以感受到肥牛扎实却带有弹性,好像是在嘴里跳舞。

莲藕这种食材,辣锅里煮一煮,再吃就有丝丝的甜味,特别适合吃了好多肉之后解腻。不用煮太久很脆爽。不过!有的人喜欢像煲好的莲藕汤里的粉藕,里面的绵密口感。不是说重庆人吃火锅,能为了脆藕和耙藕打一架嘛~

在大成都吃火锅,流传着这样一句话:红糖糍粑和酥肉,是考验这个火锅店的两大标准!我们怎么能漏了红糖糍粑呢,糍粑外酥里糯,略有烫口,裹上沙沙的黄豆粉,在淋上凉凉甜甜的红糖浆,可谓是冰火两重天。
