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#立冬#长颈鹿家GiraffeHome的节气餐桌【麻油鸡】

481914美食&下厨

  “北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄”。今天是立冬时节,草木凋落,寒意渐浓,“立冬补冬,补嘴空”,北方人吃饺子,南方人吃鸡鸭鱼肉,所以煮了【麻油鸡】。鸡肉有补中益气 ,补虚填精的效果,台湾最传统的做法,对女性冬天畏寒的改善效果尤其好~ 



【食材】
带皮老姜3大块、鸡半只、黑麻油两大勺、米酒半斤(我这次用了上次泡酒剩下的,将近400ml)、两小勺冰糖,盐适量。
【做法】
1.老姜带皮拍扁



2.热锅放入姜块,煸炒烘干水汽



3.倒入黑芝麻油,继续把姜爆香翻炒,把姜汁逼出



4.倒入鸡肉,炒至稍微变色



5.加入冰糖和盐,再加入米酒



6.大火烧开后,中火炖三十分钟(不要加水噢,就用米酒焖炖)趁热吃,也可煮成麻油鸡米线







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旅行,没有意义,但有意思(未满6岁,走过9个国家多个城市和地区,不断更新中)

过自己想要的生活 什么时候都不晚 ——我们都是美好的创造者(大量美图,必须戳)

租的是房子,住进去的是家(老广州换不起房,装修了别人的房子)

与其焦虑熊孩儿,不如用厨房治愈他——爱做饭的孩子,一生懂得照顾自己

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2018/11/07
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Pigpig豆Pigpig豆沙发
放那么多油。。吃起来会不会很油腻
2018/11/09回复
睿rr睿rr板凳
台湾麻油鸡做法
2018/11/09回复
meikeymeikey4楼
看起来很美味。。
2018/11/10回复
看上去就好好吃!
2018/11/10回复
Pigpig豆:
放那么多油。。吃起来会不会很油腻
查看原文
吃起来并不会,这本来就是台湾麻油鸡的做法
2018/12/10回复
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