现在整个餐饮市场的品类细分很清晰了。如果不做好市场定位，只在产品和服务上下功夫，这样开的餐饮店的生意也不会好到哪去的。餐饮店要做好市场定位，这几个方法值得思考借鉴。

　　定位你的选址条件
　　餐饮店的选址很有讲究。首先你的考虑你开的是什么店，准备卖什么东西，目标客群是哪些人。比如你开的是奶茶店，那么你肯定要选择一个人流量不错的地方，不要因为那点所为的店铺租金就跑到城郊，结果生意不尽如意。人流量大的地方如果租金高，那么我们就在店铺规模和客群消费能力上多做考虑。在各方面因素权衡利弊找到适合自己的。
　　定位你的品类属性
　　我们经常一家餐饮店得需要明白自己的卖的是什么类型的产品。比如奶茶，串串香、鸡排都是受广大顾客欢迎的，消费的人群相对较多。明白这些之后，我们可以在分析顾客爱好以及选址方面的问题。
　　定位你的顾客群体
　　清楚了自己的产品属性，对于目标客群就比较好定位了。我们可以从消费方式，消费水平，消费频次等方面进行考量。比如，经常光临奶茶店大多是学生，白领，他们喜欢在奶茶店享受那一片刻的休闲时光。那么我们可以考虑写字楼附近或者学校附近开店。
　　定位你的营销方式
　　如果是原先说“酒香不怕巷子深”这句话，还是很适用的。但是随着国内经济水平的提高，人们的生活也越来越好，好东西要是没有相应多做好宣传推广，那么餐饮店也没有什么生意。现在大家都在说的“互联网+餐饮”的模式，就是网络社交平台宣传更方便快捷。单单是让人去派发传单，效果并不显著。所以我们做营销是要根据顾客需求来做的。