今天小编给大家带来一款让你拥有好心情的螺旋彩虹蛋黄酥，一款不需要花太多的心思，也能做出美美哒的糕点，怎么样，想不想跟随着欧式西点培训小编来学习制作！烤好的彩虹蛋黄酥，香气四溢，每一口都是美味呢！
　　


　　螺旋彩虹蛋黄酥的制作原料有：中筋粉110克、猪油35克、水58克、糖20克、低筋面粉100克、猪油50克、色素若干、豆沙馅250克、咸蛋黄10个。
　　做法：
　　1、豆沙馅的制作：将准备好的豆沙馅分成10份，每份25克，然后把蛋黄包进去；
　　2、接下来制作水油皮材料，将制作水油皮的材料按照先液体在粉类放进面包机，然后启动揉面程序，揉5分钟左右，把揉至光滑的面团用保鲜膜包好，发醒20分钟左右；
　　3、接下来制作油酥面团，，将制作油酥的面团和在一起，然后揉成团，然后放在室温下发醒15分钟左右，然后把面团分成4份，把每份面团都加上不同颜色的色素，然后继续揉搓均匀，在放进冰箱发醒揉10分钟左右；
　　4、将发醒好的水油皮面团分成5份，再把发醒好的四种不同颜色的油酥面团也分成5个，在揉搓均匀成圆柱体的形状，再把水油皮面团，用擀面杖擀成长方形，然后把4种油酥放在上面，然后把面团包起来，捏好收口，再把面团擀长，每种颜色要摆放均匀，再把多出来的白色面团用刀切掉，再卷起来，用保鲜膜包好，发醒15分钟左右；
　　5、将发醒好的面团竖着放，然后按扁，在擀长卷起来，我们卷的那边，那边的颜色就是蛋黄酥的中心点，卷好之后醒面10分钟，然后用糕点的中间切开，在按扁，擀大，然后翻过来，将豆沙馅包裹进去，然后搓成圆形；
　　6、将烤箱提前预热到175度，然后把烤盘放进去，烘焙大约35分钟，在最后10分钟的时候，我们可以加盖一层锡纸。
　　美美哒的彩虹蛋黄酥，让你的心情也能像彩虹般美丽！