据专家介绍，铁皮石斛并非越老越好，铁皮石斛药用部分是茎，一般来说，铁皮石斛的有效成分的积累，从培育到适宜采收需要2~3年左右，浙江产的铁皮石斛以3年生的品质为佳。采收年限长，亦是生产管理成本高，管理不当容易烂茎，；另外老条纤维多，口感会变差。

        铁皮石斛是越老越好吗？

　　人参越来越好，这与它们生物特性有关，人参用的是根部，通常寿命很长，是养分、有效成分积累贮存器官，每年叶片光合作用的产物都贮存在根部，日积月累其药效越来越好。

　　有人说铁皮石斛生长很慢，是真的吗？

　　人工种植的铁皮石斛需经过种苗组培快繁、炼苗驯化、移植等生产环节，一般成熟大致需要2~3年。另外，铁皮石斛生长当年封顶，长多高就多高，长几节就几节，第二年就不会长高了，第二年会在基部萌发新芽，长出新的铁皮石斛。

　　铁皮石斛是人工栽培的好还是野生的好？

　　石斛和米斛的功效区别提醒：人工栽培的铁皮石斛通过良种选择、规范化管理、控花提质、适时采收等关键技术的应用，药用功效成分积累还是比较高的，如多糖含量可达40%以上，比野生的要高1倍以上。从资源保护角度，野生铁皮石斛资源濒临枯竭，亟须保护；野生铁皮石斛是国家保护药材物种，私自无证采集、交易野生铁皮石斛都是违法的。目前，规模化种植的铁皮石斛逐步能满足大众的需求，现代药理和临床应用研究表明，人工栽培的铁皮石斛品质、功效赛野生。