鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。祖国医学认为，正新鸡排加盟费用鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
　　这道菜是把鸡肉用面包糠包裹炸制，外表酥脆，鸡肉鲜嫩，小朋友非常喜欢吃，制作还简单，一学就会，你也试一下。
　　【香酥鸡排】 主料：鸡胸脯肉 1块 鸡蛋 1个 辅料：植物油 适量 食盐 3克 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 料酒 1汤匙 淀粉 适量 面包糠 适量  制作方法:
　　鸡胸肉洗净，切去筋膜，从中间片开，分成2大片，加入盐，五香粉，胡椒粉，料酒拌匀腌制十几分钟  将鸡肉两面均匀的蘸上一层淀粉，在将两面沾上鸡蛋液，在均匀的将两面裹上面包糠，用手压一压，防止面包糠脱落
　　锅加油烧热，3-4成热下入鸡排，中小火炸至金黄 捞出沥油，切片即可，吃时蘸番茄沙司 小贴士：要用中小火炸制，用大火炸制容易外焦里不熟
　　鸡排的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡排还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡排甘平偏温,营养丰富,吃鸡肉的增强体质。