刷爆朋友圈获100个赞的海鲜大餐,“寻味双月湾”纯美食之旅
2006869休闲旅游
第四次到双月湾了,每次去都有不同的感觉,今年去发现镇上多了很多民宿跟酒店,幸亏还没到旺季,我们三小时就到了预定的民宿,亲海湾舍。民宿在高洋尾村里面,几年前我曾经也住在村子的农家乐里面,现在黑沙滩干净了很多,村子里面也建起了民宿。高洋尾村远离热闹的镇中心,一条小泥巴路进去好几分钟,有人说偏僻,对于大城市长大的人,还怡不的更安静呢。
民宿一楼有儿童设施,带娃也不怕没地方玩了。二楼有健身房,还有会议厅。
我们直接上8楼的光师傅私房菜馆,海景私房菜啊,名副其实!
这边可以远眺双月湾的海岸线,海风徐徐。
随便拍都是大片
我们第一顿开始就是海鲜餐,说好的高尿酸旅行团,每一道都是扎扎实实的硬菜。
光师傅自己钓的海鱼、雷公蟹,加上沙白、冬瓜煮的海鲜汤,少盐无味精,清淡又鲜甜。光师傅是当地人,靠海吃海,很多食材都坚持自己去抓,自己制作。
炒花蟹,个头不大,全部是野生花蟹,用网捕的,很鲜美,养殖的无法比的。
这是海中央用网箱养的海虾,肉质很结实鲜甜,渔民介绍,看是不是野生海虾,可以看眼睛,通常野生的眼睛特别大,因为要方便觅食。这是半野生海虾,味道当然比纯养殖的鲜美多了。
在广州我也不敢买这种花甲,每口都是沙子,这里的出奇的干净,个头不大,都是满肉的。
清蒸石斑,活蹦乱跳新鲜宰的,广州人最爱吃清蒸鱼,只有清蒸才能吃出鱼的鲜味,这一盘到最后....连鱼骨头都不翼而飞。
我心心念念的沙白,到哪里都吃不到了,只要清蒸就可以了,一嘴都是海水的咸腥味,还有沙白的甜。我称他为”双月湾北极贝“。
爆炒膏鱿,这个不得了,一嘴都是膏,吃几块就会腻,又忍不住不吃。火候把握得刚刚好,小炒风味十足,香~
当地菜,虾干炒沙葛,里面还有些鱿鱼丝,很惹味,沙葛清甜,吃出了雪梨的味道。
不得不吃的双月湾海胆炒饭,说实话,后面我好奇花钱吃了别家的,真不如光师傅炒的好吃。米饭干身不油腻,海胆粒粒分明,这个鲜美让人忘记3小时的周居劳顿。
吃完饭我们稍微休息一会,我的房间在7楼,是侧海景,可以远眺后面的山景,旁边正在修8车道有点尘土飞扬,幸亏不吵,以后高速可以直达这里。
下午我们跟光师傅去当地海鲜市场买今晚的食材,这个是特别安排的行程哦,一般游客不会有。
光师傅很耐心的分享怎么挑新鲜海产,沙白分东海跟西海的,哪种最肥美;皮皮虾有膏跟没有膏的怎么分......满满的干货。还给我们一一介绍了很多从来没有见过的海鲜,真是大开眼界。
活抓罗志祥一只~
回到民宿,光师傅带我们到厨房,教我们做几道当地菜,简单又容易复制。我们这个美食团不但有海鲜大餐,还有逛海鲜市场、学煮菜环节,是美食深度游啦。
这是你们来双月湾最常吃的窑鸡,光师傅分享了窑鸡的做法。
海鲜面疙瘩,是光师傅自创的,烩好一个海鲜汤底,然后把面团挤到汤里面,看似简单,从面团的软硬程度,到汤底的调配都是有技巧的哦!
海鲜面疙瘩完成!
还有南瓜芋头焖沙白,这个回家很容易复制的本地菜,原来南瓜跟海鲜这么搭,又长知识了!
菜做好了,我们直接在9楼开吃,日落过后,海风清凉,美酒佳肴,好舒服!
这个形状特别的海鲜,叫火山蚝,需要用钳子把硬壳撬开,蚝肉鲜甜,口感很像蟹肉呢!是双月湾特产。
火山蚝一般长在海边的岩石上,样子很丑,但很鲜美呢!
狗抓螺,这个有很多名字呢,各个地方叫法不一样,在西班牙还卖得挺贵的呢!是下酒美食~
近看,是不是很像小爪子~
我们的豪华海鲜锅来啦!里面有皮皮虾、扇贝、海虾、花蟹、沙白、海鱼、鱼蛋......可以召唤神龙了!汤底也不要浪费啊,拿碗白饭,浇上2勺海鲜汤,就是海鲜汤饭!
皮皮虾肉质很结实,无论有膏没膏的一样好吃,对比广州卖58一斤的,剥开只有纸片一样的肉,真是弱爆了。
还有没来得及入镜的窑鸡,肥美又入味。谢谢静静带来的酒,cheers~
夜幕降临,大家吃完饭也舍不得走,赏月聊天,享受入夜的清凉海风。
适逢十四,月色迷人~
晚上,我们还有一个彩蛋行程,下海捕鱼做夜宵!我们当然不能下海啦,由经验丰富的渔民下海撒网,我们围观坐等战利品。夜里在沙滩走又是另一番意境,这里除了月光,没有任何照明,海风习习,海面波光粼粼,团友帮我随便一拍,居然有科幻片的感觉。
这几天海水太清澈,海岸的鱼并不多,撒网三次,总算捕到几条。
我们运气比较好,活抓一条野生黄脚立。
虽然收获不多,也够做一顿海鲜粥了。
光师傅早已经把粥底熬好,他说跟潮汕砂锅粥的理念不一样,他们当地人比较注重海鲜的原味,海鲜处理好之后,直接放粥里面煮好,连姜丝都不需要放。
吃完几碗原味海鲜粥,食友们心满意足回去休息。
2019/05/21
全部回帖
楼主,上两天就在双月湾,昨晚才回来,双月湾的海水失望透顶,你确定你照片没有p过么?我说的是海水
2019/05/23回复
hebezz楼5楼
|Fly.........:
楼主,上两天就在双月湾,昨晚才回来,双月湾的海水失望透顶,你确定你照片没有p过么?我说的是海水
查看原文我在高洋尾村哦,村里的黑沙滩,海水还可以啊,就是沙子是带有黑色的矿物质。
2019/05/23回复
我们最近还打算再组织去,有兴趣可以一起
2019/05/23回复
romy3384988111楼
hebezz:
可以啊,私你联系方式
查看原文想跟团,请短联系方式!
2019/05/23回复
hebezz楼15楼
vicasng:
去海滩玩水之类的不要去,会让你失望透顶。海水脏,沙滩说好听点是黑沙滩,但给我的感觉还是脏。
查看原文双月湾有好多个滩,平心而论不能跟国外比,公共海滩我是不建议去,村里海滩真的还好,缺点是大浪,好多人来冲浪,不然我也会下水。
2019/05/23回复