前段时间有不少朋友找小主诉苦，孩子总是挑食，这个不吃那个不吃，不知道怎么办才好。

小主以前还真的思考过这个问题。其实不管是大人小孩，挑食的原因都是一样的：感觉不好吃。

而这种感觉多数是心理上的。比如小主有个同事不喜欢肥肉，但只要把它做得看不见尝不出，照样有滋有味~

当然，要做到这种程度是有一定诀窍的，比如搭配要相似。

拿现在比较应季的南瓜来说，你要是用肉类来搭配，不管怎么捣鼓，味道还是很明显。

所以你得用比较类似的食材，比如同样是素食的面粉来混合，就几乎吃不出来，而且很健康呢~

南瓜和面粉可以算是老搭档了，做成馒头不仅相容性好，而且还能优势互补。

南瓜可以给馒头添加大量纤维、果胶和矿物质，让这种精粮制品的营养更加全面。

面粉则能够给南瓜提供“庇护”，让南瓜本身的味道融进馒头里，吃起来就只剩下香甜了~

而山药这种杂粮薯类也适合做成馒头，可以用来丰富营养，当然也可以不加。

市面上也能看到很多的混合馒头，有杂粮有蔬菜，不过很难看出里面有多少是真材实料的。

但在家做的话，可能会有些人觉得难，特别是揉面的那一步，真的是力气活。

所以小主下面给大家介绍个好方法，省心省力就能做出好看又好吃的营养馒头，以后的早餐完美解决~

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧????

1. 先做山药面团：酵母用少许温水浸泡激活，山药去皮，蒸熟压泥备用

2. 把中筋面粉、山药泥、糖、玉米油、酵母液倒入碗中，稍微搅拌混合

*山药泥和酵母液可以提供主要的水分，不够可以后面加

3. 一股脑倒进KitchenAid抬头式厨师机（5KSM125PSC 4.8L）中，先开2档搅拌至无干粉，再开4档继续搅~

（小主用的这台厨师机，最小可以打1个蛋清，最大可以打900g的面团，家用操作完全没问题哦）

4. 揉大概7分钟到面团变得光滑，就可以取出啦。

*中间觉得干可以补充一点水

5. 面团放在一个大容器里，放在温暖的地方发酵，发大概30分钟至两倍大

6. 山药面团发酵的同时，我们来做南瓜面团，操作方法和跟上面一样，揉至光滑后发酵

7. 发酵结束后把两块面团取出，压扁排气，擀成大小差不多的长方形

*记得撒点面粉在台上操作，这样既能防粘又可以呛粉

8. 把两块面团饼叠在一起，稍微擀平，由较长的那一边卷起来

9. 用刀切成均匀的小块，放蒸笼里发至两倍大

10. 冷水上锅蒸10分钟左右，再焖5分钟就可以啦

*蒸的时间可根据馒头大小调整

噔噔！山药南瓜馒头就做好啦~

双色的馒头看起来很可爱，散发着一丝发酵和面粉的麦香，大人小孩都拒绝不了呢。

一口下去，甜度刚刚好，经过充分揉拉过的面团口感非常有弹性，感觉一不留神就全部吃光了~

现在想想，现在有很多美食可能也是因为古人的“挑食”而诞生的。

觉得小麦不好吃的，就磨成面粉做成各种面点；觉得肉块不好吃的，就打成肉泥做成各种丸、饼。

由此可见，“挑食”可以说是美食的第一生产力呢！不过要是没借助工具，做起来还真有点费时费劲。