追月亮的小黑猫
秋风起，天气燥，家里的小宝贝时不时就咳几声，听的老母亲难受。周末买来云南老冰糖和新鲜柠檬，熬止咳滋润的冰糖柠檬膏。
新鲜柠檬500g，清洗干净后用温水泡半小时，在用盐搓洗一边，清洗干净的柠檬用纸巾擦干水晾一会让水份彻底挥发。
将柠檬切成均匀厚度的片，柠檬要去头去尾，剔除籽，主要是为了避免熬出来的膏有太重的苦味。记得全程无油无水，包括刀具和盛器。
一层柠檬片，一层碎冰糖，将容器装满。
老冰糖炖柠檬膏，秋冬止咳滋润良方
1775639美食&下厨
秋风起，天气燥，家里的小宝贝时不时就咳几声，听的老母亲难受。周末买来云南老冰糖和新鲜柠檬，熬止咳滋润的冰糖柠檬膏。
新鲜柠檬500g，清洗干净后用温水泡半小时，在用盐搓洗一边，清洗干净的柠檬用纸巾擦干水晾一会让水份彻底挥发。
将柠檬切成均匀厚度的片，柠檬要去头去尾，剔除籽，主要是为了避免熬出来的膏有太重的苦味。记得全程无油无水，包括刀具和盛器。
一层柠檬片，一层碎冰糖，将容器装满。
2019/12/02
精选回帖
追月亮的小黑猫13楼不会啊，要把籽去掉，另外柠檬新鲜就不会太苦哦，熬的时间够了不要保温太久，断电冷却，炖太久会苦。如果不行，可以柠檬用刮刀刮表皮，然后削掉白色部分，将果肉和表皮放进去炖，这样就完全不苦了，白色内皮有点苦
2019/12/03回复
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轩轩0228
追月亮的小黑猫楼板凳轩轩0228:
我放了比较少冰糖，熬出来后有点苦了
查看原文嗯，冰糖和柠檬的比例最好是2:1，最低也不要少于1.5：1，另外柠檬籽和柠檬一定要去头去尾，盐搓洗后温水重复浸泡半小时，都是有助于去苦味的。轻微的苦味是正常的，但是喝起来一般没有影响。如果太苦就是炖太久了，或者柠檬处理不好
2019/12/05回复
徒步羽
vicky_f
孟窝窝
vconv
sisi_5369
潇然Elaine
huashang00716楼感谢分享，很不错哟
2020/01/18回复
孤独盛放2395
