iiiidy
iiiidy楼这款做法很简单，荔枝剥好，去核，尽量保持完整，放在冰格上，然后根据自己的口味，在中间加入炼奶/酸奶，冷冻一段时间拿出来就可以啦～
冻过的荔枝，果肉更加紧致，有点吃雪糕的感觉。
可是，这娇贵的荔枝“一日色变，二日香变，三日味变”，必须尽快想办法消耗完。送人送了一波后，开始捣鼓与其相关的甜品。
一、荔枝慕斯
受花菲花的启发，找了个6寸的方子，制作了两个4寸的慕斯。
所需原材料：1.两片4寸的蛋糕胚；2.荔枝去皮去核后350g；3.白砂糖30g（可增减或不加）；4.吉利丁粉15g；5.奶油100 g；6.酸奶50g。
步骤一：用搅拌机把果肉打成果泥，过筛分离出150g汁和200g肉。
步骤二：把10 g吉利丁粉和糖一起加进果肉搅拌均匀，5g吉利丁粉加入果汁内。
步骤三：果肉部分继续加入奶油和酸奶，搅拌均匀，然后稍微加热一下，有温度即可。
步骤四：两个4寸蛋糕模具，先刷点油在四壁内，然后分别铺上一片蛋糕胚，再倒入果肉酱，放入冰箱，冷藏3小时或者冷冻半小时。
步骤五：凝固后，把蛋糕拿出来。稍微加热果汁，倒入蛋糕，做镜面。同时，可以放几块果肉在表面装饰。再次放进冰箱，冷藏3小时或者冷冻半小时。
哒哒，成型后，用风筒吹下旁边，然后就可以轻松脱模了。
这款蛋糕加了戚风蛋糕胚、果肉丰富，镜面晶莹剔透，还有几片完整的果肉，清爽可口又香甜，喜欢的麻油可以做起来哟～
陆无双
谷影
annkennylin
涵PP妈
