鸡爪，柠檬，姜，小米辣，葱。香料：八角，花椒，桂皮，香叶


鸡爪清洗干净后，冷水下锅放入姜葱料酒去腥，大火烧开后转小火煮15分钟。


鸡爪捞起来后洗干净浮沫和油脂，再用凉白开或矿泉水泡20分钟


锅里放适量的水将香料煮开后晾凉备用


白醋，白糖，生抽，老抽，料酒，蒜末，柠檬片搅拌均匀。酸甜度要根据个人口感去调配。

取一个无水无油的保鲜盒，将鸡爪捞起来再倒入调配的酱汁


将香料水隔渣倒入保鲜盒


用筷子搅拌均匀


放入小米辣，合上盖子放入冰箱冷藏。中途要开盖翻动几次让鸡爪均匀上色和入味。至少要冷藏5小时以上，隔天味道会更佳。


我这是泡了几个小时的效果，馋虫在发作实在等不到明天了。开盖好色泽红润，味道清香，很q弹酸爽的口感，我觉得一斤都不够我啃。


喜欢的朋友可以试下，这样做出来的口感比陈醋泡出来好吃很多。

上点色好看😂

上点色泽好看

调味料都是根据个人喜好增减😂

鸭爪的冰鲜味太重，现在不喜欢吃鸭爪了

动动手你也行

是的，适合夏天吃