（本内容转载自烘焙帮，已获得原作者授权）

相信很多伙伴和小主一样，入坑烘焙的想法十分简单，纯粹是为了好玩又有吃！

入坑后，发现烘焙是一种神奇的魔法，自己就像就是一个魔术师，将简单的面粉、黄油、奶油就变出一个让人惊艳又垂涎的蛋糕，或者一罐浓香四溢的饼干，或者一只松软可口的面包。再仔细闻一闻，那是幸福的味道！

就像今天要教大家的这款拼图饼干，原本是平平无奇的黄油饼干，只要自己稍稍加点变换，就成了好玩又好吃的趣味饼干了，相信更讨人喜欢！

份量：25块

黄油 50g / 糖粉 20g

盐 0.5g / 室温全蛋液 20g

低筋面粉 100g / 可可粉 1g

1.50g黄油切成小块，软化至用手指可以轻轻戳动的状态。

2.加入20g糖粉和0.5g盐。这里的盐不多，但能让曲奇的口感更加丰富多层次！

3.用刮刀将黄油和粉类拌和，防止打发时飞溅。

4.开启电动打蛋器中速打发，打至颜色变浅，体积变至2倍大。

5.20g室温全蛋液分多次少量地加入黄油中，用打蛋器中速搅打均匀，每次蛋液充分被吸收了再加下一次。

6.最后打发到黄油充分吸收蛋液，质地顺滑即可。

7.过筛加入100g低筋面粉。

8.先刮刀稍稍切拌。

9.再用刮刀或者手揉至无干粉状态。

10.取1/2原味面团加入1g可可粉。

11.用刮刀或者手揉至无干粉状态。

12.将原味面团和可可面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中松弛30分钟左右。

13.松弛好的曲奇面团放在油纸上，稍稍压扁。

14.铺上另一张油纸，用擀面杖擀成约0.3cm的厚度。如果这时候的饼皮比较软，不利于整形，可以先送入冰箱稍稍冷冻15分钟再操作。

15.取出冻硬的饼皮，用拼图曲奇模具在饼皮上压出纹路。

16.压好的饼干转移在提前垫有油纸的烤盘上，每块饼干要保持一定距离，因为烤的时候饼干会涨大。

17.送入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤15分钟，烤至完全定型。不宜上色太重，烘烤中途可以加盖锡纸。烤好后取出放凉就可以开吃了！

18.好玩又好吃的拼图饼干就大功告成了！做好的饼干不马上吃，就用密封袋装好室温保存，避免受潮影响口感！

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