wesin有嘉有家
wesin有嘉有家楼我想看看烤箱，是小的吗？什么牌子
我是做了24个，用的双倍的材料。
蛋糕配料：鸡蛋4个 低筋面粉35g 细砂糖50g（加入蛋白） 细砂糖30g（加入蛋黄） 色拉油30g 牛奶30g
做法：1、蛋白蛋清分离。蛋白加入细砂糖打发弯弯的尖角，放入冰箱备用。
2、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后，加入牛奶和色拉油搅拌匀称。拌入低筋面粉。
3、常规手法把蛋白糊和蛋黄糊混合匀称，装入纸杯。
4、烤箱中层180g 15分钟
5、 蛋糕冷却后，挤入香草奶油馅。礼成
香草奶油馅：牛奶200g 细砂糖50g 蛋黄2个 玉米淀粉10g 低筋面粉10g 香草精数滴 淡奶油100ml
1、蛋黄打到浓稠，略白。
2、混入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3、牛奶加糖煮到沸腾，慢慢倒入1/3蛋黄糊，边倒边搅拌均匀。再把蛋黄糊倒入牛奶里面，搅拌匀称。挤入香草精。
4、重新加入小奶锅，边加热边搅拌，直到面糊沸腾、浓稠。离火后放入坐冰水的碗里面继续搅拌，直到顺滑状态。入冰箱冷藏起来。
5、打发奶油到花纹状态，混合蛋乳糊，搅拌均匀即可。
超级好吃，夹心有雪糕的口感哦。
