华猪妈妈
平常煎牛排，意粉配个煎蛋就是三件套，今天下雨特别闲，做了一个酥皮奶油蘑菇汤。其实不加酥皮也挺好喝的，加了酥皮更唬得住场面。吼吼…
西餐标配三件套…酥皮奶油蘑菇汤，意粉，牛扒。
388316美食&下厨
平常煎牛排，意粉配个煎蛋就是三件套，今天下雨特别闲，做了一个酥皮奶油蘑菇汤。其实不加酥皮也挺好喝的，加了酥皮更唬得住场面。吼吼…
2021/04/27
全部回帖
华猪妈妈楼板凳酥皮奶油蘑菇汤的材料:葡挞皮8个，海鲜菇150克，白洋葱半个，火腿午餐肉，纯牛奶，蛋黄1个。
做法:
1，煮西汤必须黄油起锅，中小火把黄油融化，倒入洋葱炒香，然后放入海鲜菇和火腿肉一起翻炒。（其实火腿肉换成培根更香，家里没有就随便加了。）
2，炒软了食材，加入15克低筋面粉一起翻炒。炒到没有干粉，就倒入纯牛奶小火煮沸3分钟就行了。
3，取4块现成的葡挞皮，叠起来盖上油纸，擀成起酥饼皮。
4，葡挞皮盖上奶油蘑菇汤上面。一个蛋黄加我5克水打散，扫在酥皮上。
5，烤箱200度中层，20分钟左右。
做法:
1，煮西汤必须黄油起锅，中小火把黄油融化，倒入洋葱炒香，然后放入海鲜菇和火腿肉一起翻炒。（其实火腿肉换成培根更香，家里没有就随便加了。）
2，炒软了食材，加入15克低筋面粉一起翻炒。炒到没有干粉，就倒入纯牛奶小火煮沸3分钟就行了。
3，取4块现成的葡挞皮，叠起来盖上油纸，擀成起酥饼皮。
4，葡挞皮盖上奶油蘑菇汤上面。一个蛋黄加我5克水打散，扫在酥皮上。
5，烤箱200度中层，20分钟左右。
2021/04/29回复
