广东5月进入了夏季，天天36度高温实在令人一点食欲都没有！老少咸宜的咖喱此时来报道，开开味蕾吧~

大家好，我是爱下厨，爱研究科学育儿，更爱分享的小丸妈咪。今天来给大家推荐一道异国风情菜式【咖喱鸡】！


咖喱可不是印度独有，泰国，台湾，日本也把咖喱这道菜运用的淋漓尽致！今天这款咖喱鸡制作简单，新手也不用怕哦！

>>>食材<<<

• 咖喱：2块
  
• 椰浆：少量
  
• 鸡腿：3只
  
• 土豆：1个
  
• 红萝卜：1条
  
• 豆腐卜：5个
  

由于家有2岁小孩，我用的是不辣的日本咖喱块~如果能吃辣的姐姐可以考虑选用泰国的红咖喱或者青咖喱，更好吃哦~~

>>>处理食材时间到<<<

• 鸡全腿斩小块，洗干净，吸干水分备用，不需要提前调味腌制
  
• 土豆，红萝卜削皮，切小块备用
  
• 豆腐卜一开二备用
  

热锅下油，加入土豆红萝卜加少许水翻炒，以防淀粉质过多粘锅。


配菜煮至半熟后加入鸡腿肉翻炒。


炒至8成熟后加入2颗咖喱块，加热开水焖煮。


鸡腿肉和土豆红萝卜都煮至熟透后，此时加入豆腐卜。豆腐卜最能吸味了。一道咖喱出来，估计你会觉得最好吃的不是鸡，而是土豆和豆腐卜！！

加入椰浆搅拌均匀，再煮5分钟~



出锅啦，好香哦~~~