帖子详情

【六月打卡挑战#11】洁白如玉又柔软如云的棉花糕配方合适成功100%

49979美食&下厨

2021/06/21
全部回帖
如月如月沙发
食材如下:水,白糖,白醋,泡打粉,低筋面粉,澄粉,玉米油。 不干小模具。
2021/06/21回复
如月如月板凳
做法分享:

1、将150克清水+120克白糖充分搅匀
2、加入12克白醋+15克泡打粉继续搅成泡泡状
3、加入250克低粉+50克澄粉,搅成无颗粒顺滑状
4、加入35克玉米油(无味)搅拌均匀。全程都是手搅,就当练习瘦手臂了哈!加油哦。
装入裱花袋,挤进不干模具,装8分满。

蒸: 开水上锅,大火蒸10-12分钟看你模具的大小,最好是有玻璃的盖子能看到开花了哈!

最后让它们凉至常温后再脱模哦。
个个开花的样子好美,咬一口柔软无比,白白的就像棉花一样洁玉!
爱了~必须赞哈
2021/06/21回复
成功宝典: 1、醋和泡打粉化学反应形成汽泡,有蛋白被打发后的效果哦。
2、加了澄粉是为了增加通透性,如果没有可以不加。
3、用低筋面粉来做是为了如蛋糕一样的绵软口感,如果没有也可以用普通面粉。
2021/06/21回复
zengdxzengdx5楼
跟着楼主学习啦!
2021/06/21回复
zengdx:
跟着楼主学习啦!
查看原文
有空等你实践哈!
2021/06/21回复
好阔爱的样子
2021/06/28回复
wesin有嘉有家:
好阔爱的样子
查看原文
恩恩,是的哦。
2021/06/28回复
收藏起来,准备材料试试😍😍
2021/06/29回复
猜你喜欢

【妈网减肥日记NO.2】2年半的健身历程,不再为了“肥猪”而流泪。

【妈网减肥日记NO.1】直播我的减肥历程——不达目的不罢休!

好吃又好玩,亲子餐厅的欢乐时光

活动结束!妈网举办首届设计沙龙 20位名设计师帮你设计逼格档次家

【区区有美食】(天河区)SoupCasa卡萨浓汤

【区区有美食】天河VT101元气寿司,他他牛寿司名不虚传,超赞!

热点推荐

父母偏心?给长子买房加父名,幼子可独占

寒假错峰游北京!一大一小6天玩转皇城

手机高效出手攻略 三大平台实测对比

五一福利!广妈联合青宫电影院免费送票

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

五一节福利!广妈给大家免费送票啦

扬韬广场逛书展来了 书很多值得逛逛

西山雕花楼好震撼 3000件雕刻无雷同

晒晒我家小帅哥 老母亲滤镜十分严重

白鹅潭建筑巡礼

查看更多热点 >

回帖