清了手机内存，本想着再做一次拍下图片写做法。结果仍然忘了拍照。你懂的，做美食的时候就是有点手忙脚乱，一切都在赶时间。于是又忘了拍详细过程。😂😂😂

7寸加高中空模戚风（等同8寸戚风量）
配方：
大鸡蛋5个（每个约55-58克），
美玫低筋面粉85克，
细砂糖60克，
玉米油40克，
饮用水或牛奶40克。

做法：
1，蛋黄蛋白分离，蛋白盘子里称量全部砂糖。

2，蛋黄里加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入饮用水，搅拌均匀。

3，低粉过筛，筛入蛋黄糊里。用手动打蛋器画Z字，搅拌至无颗粒状。

4，开动电动打蛋器，把蛋白和细砂糖打发至硬性发泡，时间大约7分钟。

5，三分一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再两者混合翻拌。最后倒入中空模里。

6，烤箱预热170度，中下层40分钟。

7，出炉倒扣在翻转的饭碗上。

8，完全冷却后，用手轻压脱模。

8，蛋糕均匀切开8块，再在中间切一刀夹奶油，小心不要切断。

9，安佳淡奶油150克用电动打蛋器打发至10成状态，加入30克阿华田粉。开低速搅拌，用刮刀把底部的奶油翻上来，直到完全混合为止。

10，裱花袋装去惠尔通1M花嘴，再夹层中挤入阿华田奶油。















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