冬吃萝卜夏吃姜，冬天食用萝卜有补身的功效，天寒地冻，最适合来上这么一碗简单易做的汤水，暖身又进补





材料:

猪小排 2根
白萝卜半根，青萝卜、红萝卜 各1根
干瑶柱、虾米 适量
姜片 8-10片

1、排骨斩件，萝卜切滚刀块，瑶柱和虾米泡发备用





2、冷水下排骨，加入料酒、生姜3-5片，汆水去味后捞出备用



3、锅内下薄油，爆香姜片和泡发好的瑶柱虾米，冲入热水后加入排骨先炖30分钟





4、关火，放萝卜后先利用汤的余温焖30分钟让萝卜吸收汤汁和味道（这样更容易让萝卜熟透入味）



5、中小火再炖30分钟即可