我家的午笋鱼做法

305211美食&下厨

eika取消只看楼主

午笋鱼又称马鲅鱼，肉质细腻顺滑，骨头少，补气、平咳，富含蛋白质维生素A。抗衰老对产后虚弱、神经衰弱有辅助作用。潮汕人特别喜欢用酸梅蒸，或是和酸菜一起煮。即没酸梅也无酸菜，就用我认为最简单的方式处理。

真空包装取出，自己要刮鱼鳞，还蛮好处理的，但是我必须将鱼肚靠近脊柱的血线清理干净，这条鱼居然不腥

下锅，自从有了不粘锅，煎鱼超级无压力

煎至两面金黄

下料酒、蒸鱼豉油，最后放上一点葱花焖个5-7分钟就完成了，一下的鲜美

再来一个上汤菠菜，美美的一餐饭。

2023/02/08

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屋企有只傻喵:

个上汤菠菜唔错哇

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是的，精心打造

2023/02/08回复

eika楼板凳

橘子家6667:

酸梅酱蒸鱼是我们潮汕人长用的做法

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每个地方的特色

2023/02/09回复

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