cantonpie秋高气爽
晒腊肉晒番薯干晒菜干
正是时候
一年当中最干燥的时节
就应该多喝清润的汤水
跟隔壁美少妇拼来的菜干
安排起来
这是清远连州的特产—菜心干
用连州菜心生晒而成
有别于普通的白菜干芥菜干
这个菜心干气味更加芬芳馥郁
煲出来的汤水是红汤
入口回甘
还是熟悉的广东传统配方
猪扇骨、红萝卜、蜜枣、姜片
因为菜心干是属于瘦物
经济条件好的朋友可以加多一点肥肉
这样煲出来更佳
菜心干提前泡软
所有材料清洗干净
猪扇骨先洗个热水澡
然后清水落煲
先武火滚几滚
再文火慢慢煲一个半钟
香气四溢
这汤指定好喝
cantonpie楼
