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(图片有D恶心慎入)第一次煲南北杏菜干猪肺汤,润肺又止咳

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               呢种天气,日日落雨,落个不停,                          搞到好多老人细路唔系感冒发烧,就系咳嗽。                                                                             屋企一大一细都系咳,煲啖猪肺汤饮下啦。
          其实我都系第一次整,见到个猪肺觉得有小小恶心,

          不过,顶硬上啦
          上百度了解下个制作过程,自己就开始动手搞了。

        真心觉得清洁个猪肺好麻烦,我洗左成个钟先洗干净(夸张吧)

         以下材料系4个人的分量:猪肺一个
                                                  南北杏 2蚊
                                                  无花果 2蚊
                                                  菜干 一小把
                                                  蜜枣  几粒


              猪肺清洁过程(百度):
  • 首先,清理肺内部的赃物。将水通过肺气管灌入肺内部。等肺涨起来,用力将水从小气管挤出来。要多做几次






  • 其次,将肺切片,放少许水和面粉,反复揉搓搓掉肺的附着物,并用清水冲洗







  • 再次,将肺片搁置水中并确保水淹过肺片,加些白醋浸泡些时间,达到去腥和杀菌的作用。
  • 4







    最后,将水烧开,把肺片放入开水中煮5分钟,彻底清洗内部赃物。
                        









                                          

            菜干和南北杏都要提前浸泡哦,煲内放入适量的水,开大火煲,待水开后就将所有材料全部倒入煲内,记得一定要加几块姜片啊,祛风又可以去腥。开始用打火煲5分钟,后再用小火煲一个半钟就可以熄火啦。其实好简单的,就系洗个猪肺好麻烦。
      









      大功告成!今晚只佬翻来可以饮啦~
        




2014/05/08
精选回帖
JC2012JC201224楼
这样会不会太油腻了?
2014/05/13回复
教大家一个洗猪肺的方法,都不用什么剪刀剪开血管的,买猪肺时候挑那些喉管同肺部都不要有破损的穿洞的。回家直接把喉管深深套住水龙头,左手抓紧猪肺喉管右手开水龙头,从慢到块,你会看到猪肺在慢慢膨胀膨胀。。。哈哈哈的确有点恶心,但为了吃,顶硬上,直到整个猪肺充满水膨胀得几乎要爆裂开的样子然后松手,这时侯猪肺喉管会急速向外喷水,同时也要双手用力按压猪肺让水喷得更猛,你会看到喷出来的是血水参杂泡沫。。。按压直至没什么水流出来后再重复前面步骤,我通常都洗三次,猪肺被洗得白白净净煲起来清香的哪有什么异味?我也用猪肺煲过白榄、萝卜干、西洋菜,一个字   正!!!
2014/05/13回复
其实喉管穿了都没问题,重要的是肺部不要穿同烂,喉管穿了干脆剪断它,但靠近肺部必须留一小节来套住水龙头,不过灌水是会必须死死抓实喉管接
2014/05/14回复
这种估计是寒咳的
2015/05/18回复
我也是用水龙头从喉管冲,每次没有一个钟处理不好!所以从来不吃外面做的,怕不干净!但是辛苦做来,儿子和老公都不喜欢喝,儿子还是抗拒喝那种!只有女儿最喜欢!今晚也要煲猪肺汤加饺子
2015/05/18回复
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xiao雅xiao雅沙发
好用心啊,顶一个
2014/05/08回复
明兰明兰板凳
xiao雅:
好用心啊,顶一个
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自己家里人要喝,不用心怎么成呢!呵呵呵呵
2014/05/08回复
我上次不知道是不是没洗干净,煲出来的汤有怪味的。
2014/05/08回复
意宝宝2011:
我上次不知道是不是没洗干净,煲出来的汤有怪味的。
查看原文
今晚喝了汤,没怪味哦,有的只是淡淡的清香。洗的时候要把里面的血管全部用剪刀剪开来使劲挤压,一边开着水龙头冲一边洗!清洁这个猪肺可费了我好多时间呢
2014/05/08回复
我都想饮嗄!!!!
2014/05/08回复
去年儿子咳嗽去广州睇中医,医生话咳嗽有痰时唔好饮甘润的汤水哦!
2014/05/09回复
钟意1:
我都想饮嗄!!!!
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好啊,俾碗你饮啦
2014/05/09回复
tomi0702:
去年儿子咳嗽去广州睇中医,医生话咳嗽有痰时唔好饮甘润的汤水哦!
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是吗?有这样一说?但是猪肺是补肺虚治咳嗽的, 而南杏仁可宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,百度上说南杏仁有以下食疗效果:镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺。我们一直以来都把这个汤用作调理身体使用,由奶奶那一辈开始就饮了。感觉还是不错!
2014/05/09回复
我喜欢猪肺橄榄汤...你这个菜干是什么菜干都可以吗?
2014/05/13回复
早几天发这个帖子出来就好了。呵呵~~不过现在学上也不错~~
2014/05/13回复
其实我中意饮, 但是我一见到个肺, 就
2014/05/13回复
有次学人买个猪肺回来,洗了半天还是觉得恶心,直接扔了
2014/05/13回复
楼主赞一个,厉害啊
2014/05/13回复
学习一下....
2014/05/13回复
sugarsusugarsu16楼
明兰:
               呢种天气,日日落雨,落个不停,                          搞到好多老人细路唔系感冒发烧,就系咳嗽。                                                                             屋企一大一细都系咳,煲啖猪肺汤饮下啦。          其实我都系第一次整,见到个猪肺觉得有小小恶心,          不过,顶硬上啦          上百度了解下个制作过程,自己就开始动手搞了。        真心觉得清洁个猪肺好麻烦,我洗左成个钟先洗干净(夸张吧)         以下材料系4个人的分量:猪肺一个                                                  南北杏 2蚊                                                  无花果 2蚊                                                  菜干 一小把                                                  蜜枣  几粒              猪肺清洁过程(百度):首先,清理肺内部的赃物。将水通过肺气管灌入肺内部。等肺涨起来,用力将水从小气管挤出来。要多做几次[图片][图片]其次,将肺切片,放少许水和面粉,反复揉搓搓掉肺的附着物,并用清水冲洗 [图片][图片]再次,将肺片搁置水中并确保水淹过肺片,加些白醋浸泡些时间,达到去腥和杀菌的作用。4 [图片][图片]最后,将水烧开,把肺片放入开水中煮5分钟,彻底清洗内部赃物。                        [图片][图片][图片][图片][图片]                                                       菜干和南北杏都要提前浸泡哦,煲内放入适量的水,开大火煲,待水开后就将所有材料全部倒入煲内,记得一定要加几块姜片啊,祛风又可以去腥。开始用打火煲5分钟,后再用小火煲一个半钟就可以熄火啦。其实好简单的,就系洗个猪肺好麻烦。      [图片][图片][图片][图片]      大功告成!今晚只佬翻来可以饮啦~        [图片][图片]
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这是我最喜欢的汤水之一,好久没饮过啦。
2014/05/13回复
猪肺觉得好难洗干净啊
2014/05/13回复
猪肺汤好好喝,就是不敢吃猪肺,只喝汤。
2014/05/13回复
不错啊,真的
2014/05/13回复
望落好正啊~我平时煲会再加几粒淡菜或干鱿鱼落去
2014/05/13回复
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