妈妈网_mjon3p先把鲜姜磨成姜蓉，再挤压出姜汁，我挤了大约20-30ml吧，放在干净碗里。
在奶锅里倒入约200ml牛奶，加适量白糖（一开始不要加太多，煮的时候可以尝尝味道，觉得不够甜可以再加糖），中小火煮开，一边煮一边搅拌，防止黏底，煮开后熄火，按网上说是冷却到70-80°，我没有温度计，靠自己估摸的，等了大约一分钟，
就把奶锅拿起对着装了姜汁的碗（大约20cm高度距离）一口气倒下去（这就是撞了），拿个干净碟子盖着碗，十分钟后再揭开，拿个勺子放上去，可以停在上面了，哈哈，感觉是成功了！
不过勺子挖下去后，发现没有外面卖的姜撞奶那么凝固，稍稍稀了一点点，可能奶加得太多？不过也能接受，第一次做，不错啦！给自己鼓掌👏！
妈妈网_mjon3p楼
