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炒墨鱼,清洗颇为复杂

4018美食&下厨

翻找一下冰箱,发现竟然还有一只墨鱼!wow,大菜呀,忘记啥时候的了,不能在冰啦,马上拿出来解冻,解决掉,让冰箱减负!
墨鱼的处理对我而言还是有那么一丢丢难度,哈哈
1.清洗处理:先把墨鱼小心翼翼地剖开,去壳白色那块硬壳,硬壳怎样使用呢?
然后从尾巴端拉出整个内脏,第一时间找出那坨墨,取下,不然如果弄破了,得要用几吨水才能清洗得干净哈,当然人家还有特意拿墨鱼汁来吃的呢,例如墨鱼汁意面,哈哈
处理好墨子后,就翻开一下内脏啦,有点黑黑的地方就是了,黄色部分是膏来的,不要浪费哦,可好吃了,这个膏
经过一顿努力操作,墨鱼变得干净啦
2.切:可以切薄片,也可以切花,即十字架连续切,炒后爆开就变成花啦
3.炒:用点猪肉加在一起炒,简单美味

好大只一只啊






切好,白白净净的,新鲜









看到图片都流口水啦,哇,干饭干饭

04/17 20:06
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炒猪肉会唔会太肥腻?我喜欢沙姜加葱段爆炒
04/18 08:52回复
韵致淡雅:
炒猪肉会唔会太肥腻?我喜欢沙姜加葱段爆炒
查看原文
感觉加点肉会好吃些
04/18 16:57回复
煮出来好吃,咩都值得啦
04/18 22:33回复
沙丁鱼2019:
我比较笨拙囧
查看原文
哈哈,工多艺熟
04/19 22:29回复
海鲜家族都被你集齐
04/21 10:21回复
学到了哈😋
04/21 15:03回复
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