炒墨鱼,清洗颇为复杂
3818美食&下厨
墨鱼的处理对我而言还是有那么一丢丢难度,哈哈
1.清洗处理:先把墨鱼小心翼翼地剖开,去壳白色那块硬壳,硬壳怎样使用呢?
然后从尾巴端拉出整个内脏,第一时间找出那坨墨,取下,不然如果弄破了,得要用几吨水才能清洗得干净哈,当然人家还有特意拿墨鱼汁来吃的呢,例如墨鱼汁意面,哈哈
处理好墨子后,就翻开一下内脏啦,有点黑黑的地方就是了,黄色部分是膏来的,不要浪费哦,可好吃了,这个膏
经过一顿努力操作,墨鱼变得干净啦
2.切:可以切薄片,也可以切花,即十字架连续切,炒后爆开就变成花啦
3.炒:用点猪肉加在一起炒,简单美味
好大只一只啊
切好,白白净净的,新鲜
看到图片都流口水啦,哇,干饭干饭
04/17 20:06