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美食分享#家常菜#客家蛋角煲

145511美食&下厨

蛋角,估计每一位粤厨都会的一道菜,但却是时常想不起吃它,因为需一个相对有要求的锅,平底锅是不行的,承不住蛋液,就会包不好了。以前我是用普通的尖底炒锅,能成型,但造型没那么好看,后来在网上看到有这个专业做蛋角的锅,就果断下单了,现在,蛋角便是餐桌常客了。







通常,我会在蛋液里加一点点酱油,煎出锅就是一个美食了。咸淡适中的。肉馅看个人口味准备,我一般喜欢加点葱就好,煎出来的特别香,酱油、蚝油、生粉、一点点花生油抓一抓,就可以开始了,一定要小火,要有耐心,慢慢煎;听着音乐,一边煎一边尝,到上桌时,所剩无几了。。。







番茄藕盒,红萝卜土豆丝,葱椒鱿鱼圈,少放点盐,就当零食了😍😍😍
2024/08/08
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只锅好特别啊
2024/08/08回复
d菜都好岩我胃口啊
2024/08/08回复
现在这种天气还能耐心慢慢煎! 楼主超级厉害了!
2024/08/12回复
小小非常小:
现在这种天气还能耐心慢慢煎! 楼主超级厉害了!
查看原文
😂😂😂开着空调,又没觉得怎样热
2024/08/12回复
我下次也试试蛋角
2024/08/12回复
蛋角前面那些肉肉呢?
2024/08/13回复
kikicoolcool:
蛋角前面那些肉肉呢?
查看原文
😂😂😂终于有人问了,那些肉煎好后拿来煲豆角干了,也很好吃。
2024/08/13回复
😂😂😂终于有人问了,那些肉煎好后拿来煲豆角干了,也很好吃。
豆角干很好吃啊。尤其吸收了肉汁,比肉好吃
2024/08/14回复
好🉐啊!大厨!
2024/08/14回复
月wfj1月wfj111楼
煎蛋角的工具同时可以煎猪肉?
2024/08/16回复
月wfj1:
煎蛋角的工具同时可以煎猪肉?
查看原文
对啊,我小火煎,而且只是煎一小会,因为要拿来煲豆角干😜
2024/08/16回复
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