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美食分享#家常菜#客家蛋角煲

146011美食&下厨

蛋角,估计每一位粤厨都会的一道菜,但却是时常想不起吃它,因为需一个相对有要求的锅,平底锅是不行的,承不住蛋液,就会包不好了。以前我是用普通的尖底炒锅,能成型,但造型没那么好看,后来在网上看到有这个专业做蛋角的锅,就果断下单了,现在,蛋角便是餐桌常客了。







通常,我会在蛋液里加一点点酱油,煎出锅就是一个美食了。咸淡适中的。肉馅看个人口味准备,我一般喜欢加点葱就好,煎出来的特别香,酱油、蚝油、生粉、一点点花生油抓一抓,就可以开始了,一定要小火,要有耐心,慢慢煎;听着音乐,一边煎一边尝,到上桌时,所剩无几了。。。







番茄藕盒,红萝卜土豆丝,葱椒鱿鱼圈,少放点盐,就当零食了😍😍😍
2024/08/08
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月wfj1月wfj1沙发
煎蛋角的工具同时可以煎猪肉?
2024/08/16回复
月wfj1:
煎蛋角的工具同时可以煎猪肉?
查看原文
对啊,我小火煎,而且只是煎一小会,因为要拿来煲豆角干😜
2024/08/16回复
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