红薯又名地瓜,番薯等，是一种营养丰富的食物,红薯富含营养,具有促进肠道蠕动、提高免疫力、维护眼健康、平衡血压、促进神经功能以及控制血糖等多种功效与作用.红薯叶可以炒来当青菜吃，红薯可以蒸着当早吃，也可以煮粥吃。是一道健康养生的大众食材。小时候，红薯种得特别多，经常是柴禾灶里前面锅里煮着红薯粥，后面锅里蒸着一锅红薯，人吃不完的，大部分都是猪吃了那时候我们吃得都厌了，只喜欢吃蒸过晒过炸过的红薯片，现在当成养生好食材了。现在经常买来煮粥或是放饭一起蒸红薯饭。娃不怎么吃，除了促进肠道蠕动对我有用，可能大多时候是吃的一种情怀吧。吃起红薯，就会想起小时候那些虽艰苦但温暖的难忘岁月罢。