清洗西葫芦，去掉两端。将西葫芦擦成细丝或切成小丁（为了练一下久违的刀功，本宫切了一下丝）用盐腌制西葫芦，让其出水。挤干西葫芦中的水分。将猪肉馅（可以选择七瘦三肥的比例）与食油蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、盐等调料混合均匀。取饺子皮，放入适量的馅料，小心捏紧封口。注意处理西葫芦时，一定要先杀水再挤干水分，防止馅料太湿影响口感。皮薄馅大，实在包不完了，皮买少了！
疏影清浅
疏影清浅楼
