我们家很爱吃笋,尤其是舂天的笋,笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。和瘦肉一起炒,味道相得益彰,脆脆的,甜甜的,我们家百吃不厌。除了有春笋,还有酸笋,放一点辣椒一起炒,酸酸辣辣的,相当开胃,能吃下几碗饭。笋的品种很多,有新鲜的、腌制的,百度一下,光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。