QQ弹弹棉花糖般口感的古早蛋糕来了。
早上起来做蛋糕做早餐，对于我来说。。。是不可能的事情了！
所以~~我们下午做吧，做好当晚餐，嘿嘿，不用做饭的快乐。
做饭对于我来说，太难为我了。。。囧。

用了2个450g的土司盒，做了2个蛋糕。
常规做戚风和小四卷的方法会稍微有点扎实，不太松软。
这次稍微改变了一下，感谢下厨房的大神们。

材料（材料是一个的份量）：
蛋清4个，蛋黄4个，全蛋1个，低筋面粉60克，玉米油45克，白砂糖50克，牛奶50克，芝士片3片。

开工~~~
吐司盒先提前垫好油纸在里面。上面材料是一个吐司盒的份量哈。我做的是双倍的。
因为要用水浴法，所以外面也要包上锡纸防止渗水。
这个锡纸这样包是会渗水的。。。后面我重新包过了。囧。


玉米油用微波炉高火一分钟，出现油丝即可。或者锅中加热一下也行。


热油倒入筛好的低筋面粉里面，搅拌匀称。


加入牛奶，搅拌匀称。
加入4个蛋黄+一个全蛋，搅拌匀称。




分三次加入白砂糖到蛋黄，打发蛋白至湿性发泡。
小弯钩就好了，不然会偏硬。


铲一勺蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌匀称。再全部倒入蛋白糊，翻拌匀称。


将三分之二的蛋糕糊倒入吐司盒。再放入三片芝士。
想放多少片，自己开心就好。


再倒入余下的蛋糕糊，轻拍一下就好，再刮平一下。轻轻的。


水浴法。
烤箱中层，上下火150度，60分钟。


出炉后要马上脱模，把油纸撕开冷却。






竖切切片的时候，中间的芝士片就会流心了~~开吃忘记了拍。哈哈~~~