冰箱里有一块陈年老肉，在它未过保质期前，赶紧尽最大值的利用它。因为是梅花肉那一部份，一直想自制香煎猪扒，开始祸祸。
材料：梅花猪肉，
调料：酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉或薯粉
制作：梅花肉切成自己喜欢的大小，如果想像西餐一样一大块，就切成手掌大，一小节指厚就好，我喜欢薄薄的，小片小片的，煎出来脆香脆香的，可以拌各种汁吃，也可以就这样当零食吃；重点来了，最重要的是每一片都要用刀背敲打几下（平着的刀背啊）；然后，把所有的调料倒进肉里，加点点清水，用你的小美手抓一抓，腌大概20分钟左右的样子，就可以开煎了。















其实，我们总是想复刻餐厅的一些食物，他们就是调料多，家里没那么多调料，准备最基本的就好了，香料之类的，买个香叶回来，感觉可以抵百味了。