淮山对脾胃好，特别适合小孩吃。淮山香粉清甜，对身体好，深得我心。我们经常买淮山吃，做法很多，可以煮小米淮生粥、清蒸淮生、炒淮山木耳，还有今天的拿来蒸排骨。先将排骨用生抽、蚝油、花生油、盐、生粉、姜蒜、豆豉来腌制十分钟，切好淮山，放进蒸笼，旋转二十分钟，就熟了。特别值得一提的是这个膳摩师蒸笼有三层，可以放进很多东西同时蒸，很方便好用，不用看火，在我家使用频率很高。让生活变得更加方便。
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