分享_cece今个主角菜式是：酿豆腐
材料：肉馅、葱花、生姜水、玉米粉、薯粉
制作：为什么说是精酿豆腐，因为，酿的是嫩豆腐，嫩豆腐滑滑软软的，要从中间挖个坑，再把肉馅酿进去，没点巧劲，很容易就酿得七撒八裂的，没个完整；肉馅用姜水、玉米粉、薯粉和盐（要比平时放多一点点盐）抓均匀，再倒点花生油拌好，正常市场买的豆腐，我一般分为三长块，从下刀的位置挖个洞，用虎口的位置控好豆腐的周边，再慢慢把肉馅一点点往里压，用点巧劲压，别一下子压下去了；有喜欢煎香了两面再煲着吃的，嫩豆腐我喜欢直接煲着吃，底下铺点豆芽菜，煮开后加点点酱油和蚝油就可以吃了，嫩滑嫩滑的，送饭良品。
小韦韦bb
