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终结水煮虾

2150美食&下厨

今日厨房小记:斥资购入45元/斤的大虾,摊主说是九节虾,管它呢,个头够壮实就好。本想露一手黄油虾,没想到处理环节先给了个下马威——6只虾开背挑线,足足耗了30分钟,指甲缝里全是虾腥气。

更气人的是下锅那刻,刚摆好的造型瞬间缩成一个个小拳头,美感全无。好在虾够新鲜,黄油的香混着虾肉的甜,入口那一刻啥烦恼都忘了。

看来火候与手法都是学问,蜷成球的虾也是成长的勋章。下次再战,定要让它们在锅中保持优雅~











07/28 18:24
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