韭菜一把，鸡蛋几个


把韭菜切碎，打入鸡蛋放入盐和花生油调味


把蛋液和韭菜充分搅拌均匀


锅里放入适量的花生油，热锅冷油把蛋液倒入锅里


等一面定型后再翻转，不是平底锅就不好煎出整块蛋饼


等鸡蛋两面都煎至金黄即可出锅，出锅前可以淋上适量的生抽增香


韭菜和鸡蛋天生就是绝配，韭菜香和蛋香都是恰到好处