Chen575957
选饱满红枣上锅蒸熟，耐心褪去外皮、剔净枣核，趁热捣成绵密细软的枣泥。平底锅放一小块黄油，小火慢慢融开，倒入枣泥持续翻炒，再加入零乳糖奶粉和少许糯米粉，不停推拌，直至枣泥抱团、水汽收干便可关火。
全程没有额外加糖，全靠红枣本身自然的甜，黄油裹着淡淡的奶香，口感温润柔和，一点也不齁。炒好先静置放凉，再分成大小均匀的小圆球，密封好放进冰箱冷冻。
随取随用，等到想做面包、杂粮饼的时候，拿出来就是现成的香甜内馅。在厨房里慢慢翻炒，把这一份朴素的甜储存起来，烟火缓缓，寻常日子也藏着温柔的甜香。
慢炒枣泥，甜自家常
1072美食&下厨
选饱满红枣上锅蒸熟，耐心褪去外皮、剔净枣核，趁热捣成绵密细软的枣泥。平底锅放一小块黄油，小火慢慢融开，倒入枣泥持续翻炒，再加入零乳糖奶粉和少许糯米粉，不停推拌，直至枣泥抱团、水汽收干便可关火。
全程没有额外加糖，全靠红枣本身自然的甜，黄油裹着淡淡的奶香，口感温润柔和，一点也不齁。炒好先静置放凉，再分成大小均匀的小圆球，密封好放进冰箱冷冻。
随取随用，等到想做面包、杂粮饼的时候，拿出来就是现成的香甜内馅。在厨房里慢慢翻炒，把这一份朴素的甜储存起来，烟火缓缓，寻常日子也藏着温柔的甜香。
昨天07:20
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Chen575957楼红枣蒸了之后颜色变深了
今天06:16回复
