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【520甜蜜蜜】芒果白雪黑珍珠+芒果糯米糍

1109418美食&下厨



芒果白雪黑珍珠】


材料:西米、紫米、芒果、椰浆、牛奶、冰糖


做法如下:








1、紫米洗净,加适量的水蒸熟;








2、蒸熟的紫米稍微放凉后,手沾上凉开水,把紫米搓成球状备用;








3、芒果对半切开,挖出芒果颗粒备用;








4、烧一锅开水,水沸后倒入西米,转小火慢煮15分钟左右;








5、待西米煮至没有白点后捞出,放在冷水浸泡片刻;捞出沥干水分备用;








6、不粘锅内倒入混合牛奶、椰浆和砂糖,小火煮开至冰糖融化;








7、加入沥干水分的西米,煮沸,1分钟后关火;








8、煮好的西米露装入碗里,最后放入紫米球和芒果即可。


超级啰嗦:

1、配方没有注明各材料的分量,你可以根据实际情况增减用量,因为这个要求不严格,人多就多做点,相反就少点,自己把握。
2、紫米没有事先浸泡,在做晚饭的时候取一个小碟子,架在饭上直接蒸熟即可。
3、煮西米的时间相对较长,煮到后面,汤水会变得粘稠,可以加点凉水继续煮,煮至没有白点即可。






------------------------------------------------ 华 丽 分 割 线 -----------------------------------------------














【芒果糯米糍】可做13个


材料:糯米粉150g、玉米淀粉40g、奶粉17g、细砂糖50g、牛奶150g、椰浆100g、玉米油25g
芒果、椰蓉适量


做法如下:








1、所有材料(除了椰蓉和芒果)混合至无颗粒;






2、蒸盘抹玉米油,倒入混合好的椰浆;






3、锅内放清水,放入蒸盘,大火蒸5分钟至椰浆凝固即可关火;








4、蒸好的粉皮放至温热;








5、芒果切粒备用;也可以用挖勺挖芒果球,但我觉得损耗比较大,所以直接切丁。








6、取一块粉皮,压平,包入芒果粒,封口;








7、包好的糯米糍表面沾上椰蓉;








8、做好的糯米糍放入纸托,密封冷藏1-2小时后即可食用。




超级啰嗦:


1、此配方可以做13个左右的糯米糍,当然,数量跟你的糯米糍粉皮大小、厚度有关系;
2、蒸粉皮的时候蒸盘要抹一层油防粘,方便挖取出来包;油用无味的植物油、玉米油、橄榄油都可;
3、这个配方的粉皮做出来不粘手,带上一次性手套非常好操作,成品软糯、弹牙;
4、做好的糯米糍最好先冷藏一下再食用,风味更佳。
2016/05/24
精选回帖
来看看,帮你顶下贴!
2016/05/30回复
全部回帖
siyao仔siyao仔沙发
好想吃吖
2016/05/24回复
呵呵
2016/05/25回复
嗷~~~~~~~~~~~~~~

求打包啊 ~~~~~~~~~~
2016/05/26回复
😍
2016/05/26回复
好正啊!
2016/05/26回复
谷影谷影7楼
👍
2016/05/27回复
支持支持
2016/05/30回复
来看看,帮你顶下贴!
2016/05/30回复
祖和荣饶廖:
来看看,帮你顶下贴!
查看原文
谢谢支持
2016/06/01回复
第一步也要加25G油吗
2016/06/01回复
2016/06/02回复
2016/06/02回复
zrr819zrr81914楼
超喜欢这个 马克做法
2016/07/22回复
都是我家猪仔的大爱啊

楼主太厉害了
2016/07/23回复
LZ太犀利了,好好学习
2016/07/23回复
好想吃
2016/07/25回复
学习啦
2021/05/31回复
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