这个应该能杀很多人的口水,









[ 本帖最后由 刘唯唯 于 2008-6-7 04:25 编辑 ]

-據説潮州的腸粉是10幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同.潮州人有潮州人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣.一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻醬和滷湯,那味道實在讓人懷念,一樣的腸粉,不一樣的口味..
绝对跟广州不一样的味道,,,
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皮酥脆,餡咸香,一口咬下去,只覺口齒留香,食欲大增,是一款不僅讓潮州人四季都愛吃,而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃...

　　味道、口感香脆,是潮州小孩特喜愛的一款小食.因其呈圓圈,狀为从豬蹄上切下来,故人们美其名为豬腳圈...

番薯餅

干同果[馬鈴薯做的]

尖米丸湯

　潮州特色雜咸—一般潮人不怎麽習慣早餐吃麵包和牛奶,人們喜歡在家吃早粥,那粥不比廣州的粥那样糜爛,應該称稀飯.桌上放一碟碟雜菜,比如蘿蔔干,比如橄欖菜,比如咖喱香腐,咸菜,炸菜……

包的餡則是韭菜和花生仁,在蒸笼上蒸熟後,再刷上一層香噴噴的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有些人吃時要放到炒锅上略煎再吃...

卷煎

　　制作卷煎的原料較多,首先要準備的主料是用清水浸一个多小時的糯米,接着要準備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制过的豬五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等,还要少许的芹菜珠,調入味精、胡椒粉、鱼露,最後还需要取腐皮一張,把搅拌均匀的糯米飯放在腐皮上卷成條狀长卷,放到蒸笼上蒸3分鈡左右,香噴噴的卷煎就可出炉了.吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块狀下锅略煎再吃,所以賣卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务...

芝麻糕，馬蹄糕

我真的要哭了,看的到,吃不到,

鼠殼粿-烏粿，胖子有詩雲“轉眼天寒过冬節,結伴田间采鼠兒.”

白皮饼

腐乳饼

糯米糍